Teastaíonn cúpla uirlis riachtanach cistine ó gach cócaire. Beidh potaí agus pannaí, plátaí agus earraí airgid sa chuid is mó de na cistineacha, ach tá corr agus foircinn eile ann nach dtuigeann tú a theastaíonn uait go dtí go mbeidh tú i lár prep. Cé nach iad na buneilimintí is bunúsaí iad, níl sé deacair na huirlisí seo a fháil, agus ní gá go mbeadh an chuid is mó díobh daor fiú.
Nach bhfuil seomra agat i do chuid tarraiceán? Táimid sásta geall a dhéanamh go bhfuil roinnt píosaí nach bhfuil chomh praiticiúil a d’fhéadfá a bhronnadh chun spás a dhéanamh do na huirlisí cistine úsáideacha seo.
Tairgeoir feola
Is uirlis áisiúil é seo atá i do chuid tarraiceán cistine. Tá siad ar fáil i cruthanna éagsúla, ach is é an stíl mallet an ceann is coitianta. Is gnách go mbíonn taobh réidh ag tairgeoirí chun feoil a leathadh agus taobh spíceáilte a thiúrann an craiceann, chun blas a chur le marinades agus blastanas.
Fíor, is dócha nach rud é an tairgeoir feola a úsáidfidh tú go laethúil, ach nuair a thiocfaidh tú ar ghearradh diana feola, beidh tú sásta go bhfuil sé seo agat agus nach mbeidh ort é a thochailt - agus a shláintiú níos déanaí - do casúr claw!
A baster
Tá basters feola iontach maith chun cabhrú le feoil a choinneáil tairisceana agus súnna le linn cócaireachta. Is feadán fada é an uirlis le barr bolgán rubair solúbtha a ligeann duit leachtanna a tarraing agus a dhíbirt. Bíonn siad an-áisiúil agus tú ag cócaireacht rud éigin cosúil le turcaí a thógann tamall maith, mar ní gá duit an uileán a bhaint as an oigheann - tá an chuid is mó de na feadáin baster fada go leor gur féidir leat teacht isteach agus na súnna a bhogadh timpeall.
Is féidir basters a dhéanamh as gloine tempered nó plaisteach. Is gnách go mbíonn siad soiléir le gráduithe feadh an fheadáin ionas gur féidir leat na tomhais leachtacha a léamh agus tú ag dul ar aghaidh. Déan cinnte ceann a chuardach is féidir a úsáid le haghaidh leachtanna te agus fuar araon.
Sraith mhaith sceana
Cinntíonn sraith sceana ar ardchaighdeán gur féidir leat gach cineál prep bia a dhéanamh go héasca agus go sábháilte. Ba chóir go mbraitheann na sceana idéalach compordach i do lámh agus go mbeadh lanna maithe acu ar féidir iad a shaibhriú nó a ghéarú agus a n-imeall a choinneáil.
In ainneoin na mbailiúchán ollmhór a fheicfidh tú ar díol, níl de dhíth ort ach timpeall cúig sceana chun do chistin a chulaith i gceart - agus is féidir leat fáil réidh le trí cinn fiú. Ná cuir scian cócaire ar aghaidh chun bia a chopáil, agus déan cinnte go bhfuil scian parála agat chun torthaí agus glasraí a scafa agus lann sáithithe chun arán agus bianna eile a ghearradh a éilíonn sábhadh. D’fhéadfá infheistíocht a dhéanamh freisin i scian boning, scian snoíodóireachta, agus scian fóntais, ach níl siad seo ríthábhachtach. Déan cinnte go bhfuil cruach dea-chruinn agus géire agat má tá tú chun an chéim sin a dhéanamh sa bhaile. Tabhair faoi deara gur minic nach mbíonn ach a n-imeall díreach ag teastáil ó do sceana, gan a bheith géaraithe!
Bord gearradh cáilíochta
Cibé an bhfuil tú ag cnagadh glasraí nó ag tairiscint feola, déanann bord gearrtha ar ardchaighdeán ullmhú béile níos éasca. Ar fáil i méideanna éagsúla agus cineálacha ábhair, níl sé ró-deacair ceann a fháil. Tá tóir ar stíleanna bambú agus adhmaid agus soláthraíonn siad dromchla níos maithiúnaí do do sceana. Tá ábhair cosúil le gloine, eibhir agus marmair níos deacra agus d’fhéadfadh siad do sceana a mhaolú níos gasta. Is gá do bhord gearrtha a ghlanadh agus a shláintiú go rialta chun fáil réidh le tras-éilliú bianna. Go hidéalach, bíodh ceann agat le haghaidh feola agus ceann le haghaidh glasraí.
Cupáin agus spúnóga tomhais iontaofa
Tá ceithre mhéid ag tacar caighdeánach cupán tomhais: 1-cupán, 1/2-cupán, 1/3-cupán, agus 1/4-cupán. Tá méideanna breise 1/8-cupán, 3/4-cupán, agus 2-cupán ar fáil freisin, agus na laethanta seo tá líne istigh ag go leor beart 1-cupán ag an marc 3/4.
Is gnách go ndéantar tacair chaighdeánacha de spúnóga tomhais a ghrúpáil le 1-spúnóg bhoird, 1-teaspoon, 1/2-teaspoon, agus 1/4-teaspoon. Tá díospóireacht ann an bhfuil uirlisí tomhais éagsúla uait le haghaidh leachtanna agus comhábhair thirim. Is féidir cupán nó spúnóg tomhais amháin a úsáid le haghaidh má ghlanann tú agus má thriomaíonn tú é idir úsáidí nó má thugann tú tosaíocht don chomhábhar tirim.
Whisks agus spatulas
Maidir le meascáin uirlisí a mheascadh úsáidtear spúnóga, cuilcíní agus spatulaí go príomha le linn ullmhúchán bia, cócaireacht agus béilí a sheirbheáil. Ós rud é go dtagann gach acra i méideanna éagsúla, tá an ceann atá le húsáid ag brath ar an tasc atá á dhéanamh. Teastaíonn teaspoon ó roinnt tascanna, agus d’fhéadfadh go mbeadh spúnóg mhór seirbheála ag teastáil ó chuid eile. Is é an rud céanna i gcás whisks agus spatulas.
Cé gur dócha go mbeidh ceann de gach duine gar duit, is é do ghlaoch an roghnaíonn tú miotail, silicone, plaisteach nó adhmad.
gach léarscáil zombie trosc
Strainer a dhúblaíonn mar sifter
Déanann uirlisí straining obair thapa ar leachtanna a scaradh, mar shampla pasta bruite a dhraenáil nó canna pónairí. Éilíonn na cleachtais seo colander, cé go bhféadfadh strainer mogalra a bheith ag teastáil chun quinoa a rinsiú nó gráin níos míne.
Ní theastaíonn sifter uait le haghaidh comhábhair thirim mura mbácáil tú go leor, agus is féidir le strainer mogalra an cleas a dhéanamh, ach is maith le daoine áirithe an uirlis mhaisiúil seo a bheith thart.
Teirmiméadar do bhianna finicky
Cinntíonn teirmiméadair cistine go sroicheann teocht an bhia na teochtaí riachtanacha le linn cócaireachta agus go bhfanann siad ag teocht shábháilte ina dhiaidh sin - tá an dá chéim ríthábhachtach do shábháilteacht bia. Úsáidtear teirmiméadair dhigiteacha láithreacha tar éis na cócaireachta chun meon inmheánach an bhia a sheiceáil. Is féidir le teirmiméadair feola dul san oigheann agus tú ag cócaireacht turcaí nó rósta ionas gur féidir leat súil a choinneáil ar an dul chun cinn.
Má chócaíonn tú go leor, tá teirmiméadar tábhachtach ós rud é, i gcás roinnt oidis, gurb é an teocht an bealach is fearr nó an t-aon bhealach lena fháil amach an ndéantar an bia.
Scála beag
Déan dearmad faoi scála do sheomra folctha, ach b’fhéidir nár mhaith leat an ceann beag a chaitheamh sa chistin go fóill. Féadann scála beag digiteach meáchan do chomhábhair tirim agus fliuch a chur in iúl duit go tapa, agus bíonn an meáchan níos cruinne de ghnáth, agus féadann sé seo difríocht mhór a dhéanamh i mbácáil (cé nach mbíonn sé chomh piocach sa chócaireacht de ghnáth).
Ní gá duit dul fiáin le scála tromshaothair chun na críche seo. Más féidir leis rósta a mheá agus má tá sé deartha ionas gur féidir leat an inléiteacht a fheiceáil nuair a bhíonn do bhia air, sin an rud is mó a theastaíonn ó chócairí baile.
Raca spíosraí le stoc oiriúnach
Fágann fiú na feola agus na glasraí is saibhre go bhfuil rud éigin inmhianaithe mura ndéantar iad a shéasúrú go maith. Tá na céadta stíleanna raca spíosraí amuigh ansin, ach má tá tú ag tosú ón tús, is furasta ceann réamh-stocáilte leis na luibheanna agus na blastanais is coitianta a fháil.
Chomh maith leis an salann agus an piobar follasach, is maith le mórchuid na ndaoine sna Stáit Aontaithe púdair gairleog agus oinniún, duilleoga bá, cainéal agus nutmeg, oregano, paprika, cumin, agus calóga piobar dearg a bheith acu. Má tá tú ag iarraidh an blas sár-úr sin a fháil, ceannaigh spíosraí gan talamh agus infheistigh i roinnt meilte.