Conas Hamburgers a Dhéanamh 10 Bealaí Éagsúla

Tá bunús an hamburger soiléir fós do staraithe bia. Tá cathair Ghearmánach Hamburg, áfach, lárnach i go leor de na scéalta tionscnaimh ceapaire seo; áfach, creideann cuid gur chum inimircigh Eorpacha an borgaire i Meiriceá. Bunaidh ar leataobh, ullmhaítear an hamburger, inniu, le héagsúlachtaí réigiúnacha agus idirnáisiúnta. Is é an patty mairteola bunúsach an réalta ar iliomad oidis a úsáideann réimse leathan comhábhair chun an borgaire a ardú go ceiliúradh cócaireachta dár bachlóga blas.

Burgair Pan na hEilvéise le Beacáin agus Rosemary

• Cnap talún 1 lb.
• Beacáin cnaipe slisnithe 8 unsa
• 2 taespúnóg Rosemary triomaithe
• 1 teaspoon gairleog mionaithe
• 3 spúnóg bhoird de shíotóip
• 1 brat mairteola cupán
• 4 slisní cáis na hEilvéise
• 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
• 2 spúnóg bhoird im
• Salann agus piobar
• 4 buns brioche

Cruthaigh borgaire béal-uisce le anlann uile muisiriún-inslithe muisiriún. Chun an borgaire galánta seo a ullmhú, comhcheangail an mhairteoil, na seallóidí, 1 teaspoon den Rosemary, anlann Worcestershire, agus salann agus piobar chun ceithre phatrún a chruthú. Saute na borgairí i leath an im; nuair a bhíonn siad beagnach cosúil le do thaitin, leáigh cáis na hEilvéise ar bharr gach ceann. Curtha i leataobh. Leáigh an chuid eile den im i do scillet. Cuir na beacáin, an gairleog, agus an Rosemary atá fágtha leis an bpanna. Saute ar feadh nóiméad agus ansin cuir an brat. Suanbhruith ar feadh thart ar chúig nóiméad, cuir na borgairí ar na borróga agus barr anlann uile lusrach orthu.

Hamburger Bean Dubh

• Cnap talún 1 lb nó babhta talún
• 1 canna de pónairí dubha (draenáilte agus sruthlaithe)
• 1 teaspoon cumin talún
• ½ teaspoon púdar chili
• ½ púdar gairleog
• ½ cupán oinniún buí diced go mín
• 1 spúnóg bhoird ketchup
• Salann agus piobar
• 4 buns

Ar dtús, bácáil do chuid pónairí dubha ar bhileog bácála ar feadh thart ar 15 nóiméad chun iad a thriomú beagán. Ansin cuir iad i mbabhla mór in éineacht le do chuck talún, cumin, púdar chili, oinniún, púdar gairleog, agus ketchup. Cuir salann agus piobar leis chun blas agus meascadh go maith. Déan ceithre phaiste a fhoirmiú agus iad a mheilt go dtí go dtaitneoidh siad leat. Barr leis na tarsainn is fearr leat sula ndéantar freastal orthu.

Sleamhnáin Haváís

• 2 lb chuck talún
• 8 slisní anann
• 8 slisní leitís
• 1 phacáiste de rollaí dinnéar Haváíais
• 4 slisní de cháis na hEilvéise (gearr gach ceann ina dhá leath)
• ½ cupán siúcra donn
• An anlann barbeque milis is fearr leat
• 2 taespúnóg púdar oinniún
• 2 taespúnóg púdar gairleog
• Salann agus piobar

Cuir blasanna Haváíais leis na sleamhnáin seo atá cairdiúil don pháirtí agus a bhuaileann le gach greim. Le hullmhú, beidh ort do chuach talún a chomhcheangal leis an siúcra donn, an púdar oinniún agus an púdar gairleog. Cuir salann agus piobar le do rogha agus déan an meascán i 8 bpatrún beag. Grill iad agus leáigh an leath slice de na hEilvéise ar gach ceann. Ansin, grill do shlisníní anann go dtí go mbeidh siad beagán caramalaithe ar gach taobh. Cuir gach patty ar rolla Haváís agus barr é le spúnóg bhoird den anlann barbeque, anann meilte, agus leitís.

Burger Caprese

• Mairteoil talún lean 1 lb.
• ¼ cáis parmesan mionghearrtha cupán
• 2 taespúnóg séasúir na hIodáile
• ¼ duilleoga basil úr
• 4 slisní trátaí
• 4 slisní tiubh de cháis mozzarella
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 1 teaspoon gairleog mionaithe
• 1 teaspoon anlann Worcester
• 4 buns

Caitheamh do chuid bachlóga blas le blasanna na hIodáile leis an borgaire blasta seo i stíl Caprese. Chun iad a dhéanamh, déan mairteoil talún, parmesan, séasúrú na hIodáile, gairleog, anlann Worcestershire, agus salann agus piobar a mheascadh. Déan ceithre phaiste a fhoirmiú agus teas do scillet nó do ghreille. Ullmhaigh na borgairí le do thaitin, ag cur an mozzarella leis; lig don cháis leá beagán. Cuir gach borgaire ar bhun agus barr le slice trátaí agus duilleoga basil. Bain taitneamh as.

Burgers Oighinn Sean-Nós

• Cnap talún 1 lb nó babhta talún
• 1 ubh
• ½ blúiríní aráin cupáin
• 1 spúnóg bhoird ketchup
• 1 púdar oinniún teaspoon
• 1 púdar gairleog teaspoon
• ¼ teaspoon paprika
• Salann agus piobar
• 1 spúnóg bhoird im
• 8 slisní de cháis Mheiriceá
• 4 buns brioche

Tugann na borgairí seo sólás na feola agus maitheas leá an cháis go bun. Le déanamh, déan do mhairteoil, ubh, blúiríní aráin, púdar oinniún, púdar gairleog, paprika, salann, agus piobar a mheascadh. Foirm i gceithre phatrún deasmhéide agus iad a fhriochadh san im. Ansin, beidh tú ag iarraidh bun a thógáil agus barr a chur air le do bhuirgléir agus dhá shlisnín cáise; timfhilleadh é i bpíosa scragall; déan arís do na borgairí atá fágtha agus bácáil in oigheann 350 céim ar feadh thart ar 15 nóiméad.

Hamburger Caife-Rubbed

• Mairteola talún 1 lb Angus
• 2 spúnóg bhoird im
• 1 spúnóg bhoird caife talún
• ½ spúnóg bhoird siúcra donn
• ½ púdar oinniún teaspoon
• ½ púdar gairleog teaspoon
• 8 slisní bagún piobair
• Salann agus piobar
• 4 buns

Déanann blas an chaife blas saibhir na borgairí blasta seo a dhoimhniú. Chun an mhairteoil, an gairleog, agus an oinniún a dhéanamh, déan iad a mheascadh i gceithre phatrún; séasúr le piobar salainn. Ansin, déan rub caife ag baint úsáide as na tailte caife agus siúcra donn agus bain úsáid as chun gach taobh de do phaistí a chóta. Leáigh do chuid ime i scillet agus ansin Fry gach borgaire ann. Nuair a bheidh siad déanta, cuir iad ar do bhun agus barr leis an bagún agus do rogha tarsainn.

Burger Trí-Piobar

• Mairteoil talún 1 lb.
• 1 spúnóg bhoird de phiobar dubh scáinte
• 1 jalapeno síolraithe agus slisnithe
• 1 piobar dearg rósta slisnithe
• 1 púdar oinniún teaspoon
• 1 púdar gairleog teaspoon
• Salann chun blas a chur air
• 4 slisní cáis piobar-jack
• Leitís Arugula
• 4 buns

Cuir roinnt teasa le do bhéal leis an borgaire trí phiobar seo a bhfuil grá piobar aige. Le déanamh, déan do mhairteoil, púdar oinniún, púdar gairleog, piobar dubh, salann, agus jalapenos slisnithe a mheascadh le babhla agus measc. Foirm i gceithre phatrún agus cuir ar ghreille téite é. Nuair a bhíonn na borgairí beagnach cosúil le do thaitin, barr cúpla slisní de phiobar dearg rósta agus slice cáise. Nuair a dhéantar an cáis a leá tríd, cuir gach borgaire ar bhun agus barr leis an arugula agus aon tarsainn eile is fearr leat.

Burger California

• Cnap talún 1 lb.
• 4 slisní cáis na hEilvéise
• 8 slisní avocado
• 4 slisní arugula
• 4 slisní trátaí
• 1 púdar oinniún teaspoon
• 1 púdar gairleog teaspoon
• Salann agus piobar
• 4 bun coirce

Déanann slisní avocado an borgaire seo a éadromú agus a bheocht ag an am céanna. Chun ullmhú, measc an chuck, púdar oinniún, púdar gairleog, agus salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir paistí foirmithe ar ghreille téite agus cócaráil go dtí go bhfuil siad beagnach cosúil leat. Barr gach borgaire le slice den cháis agus críochnaigh an chócaireacht. Tar éis gach ceann a chur ar bhun, cuir do arugula, trátaí, agus dhá shlisní avocado le gach ceann. Is féidir leat an t-oideas seo a athrú freisin trí leathadh avocado a úsáid más fearr leat.

Burger Muisiriún Portobello líonta

• Sirloin talún 1 lb.
• 4 chaipín muisiriún portobello
• Séacla ½ lb.
• 1 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
• 1 spúnóg bhoird im
• 3 spúnóg bhoird de pesto trátaí triomaithe gréine
• 1 púdar gairleog teaspoon
• 1 púdar oinniún teaspoon
• ½ teaspoon oregano triomaithe
• ½ teaspoon basil triomaithe
• 4 slisní tiubh cáis provolone
• Salann agus piobar
• 4 buns

Níl beacáin Portobello ach ag impí ar bharráin in-inúsáidte - agus nuair a bhíonn siad líonta - éiríonn siad freisin mar bharr inbhainte do do bhuirgléir steak foirfe. Le hullmhú, sábh do ribí róibéis (lúide a n-eireabaill) sa mhionfheoil gairleog agus im. Ansin, cuir an ribí róibéis le do chaipíní muisiriún agus barr iad le slice cáise. Measc do sirloin, pesto, púdar gairleog, púdar oinniún, oregano, basil, salann, agus piobar agus foirm i gceithre borgaire. Grill na borgairí agus na caipíní muisiriún líonta ar gach taobh de do ghríl. Nuair a dhéantar iad le do thaitin, cuir caipín muisiriún ar gach patty agus cuir ar do bhun é.

Cheeseburger Bagún Candied

• Cnap talún nó mairteola 1 lb.
• 4 slisní cáis cheddar éadrom
• 12 slisní bagún
• 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
• 1/3 cupán siúcra donn
• 1 teaspoon piobar dubh talún
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 4 buns

Más breá leat bagún, bain triail as an leagan milsithe seo de cheeseburger bagúin. Ar dtús, déan an bagún candied trí gach píosa a sciath le do mheascán siúcra donn agus piobar dubh. Leag an bagún i gciseal amháin ar phain leatháin bácála clúdaithe le pár. Clúdaigh an bagún le sraith eile pár agus barr é leis an dara pan ionas go mbeidh gach píosa leacaithe idir na sraitheanna pár. Bácáil ar feadh 20-30 nóiméad in oigheann 325 céim. Anois, measc an mhairteoil, anlann Worcestershire, agus salann agus piobar. Déan ceithre phaiste a fhoirmiú agus broil, grill, nó Fry iad mar is fearr leat. Leáigh slice de cheddar ar gach ceann nuair a bhíonn siad beagnach bruite agus seirbheálann siad leis an bagún agus na tarsainn is fearr.