An Arán Gairleoige Baile Foirfe a Dhéanamh

Tá cultúr na hIodáile dírithe ar an teaghlach ag bailiú le chéile agus ag ithe le chéile agus, gan amhras, is é ceann de na miasa is coitianta i Meiriceá-Iodáilis inniu ná arán gairleog. Éilíonn an mhias simplí seoach ceithre chomhábhar. An chéad uair eile a chócarálfaidh tú spaghetti (nó aon bhéile, i ndáiríre), luí le cairde agus le teaghlaigh le taobh d’arán gairleog úr, déanta as scratch.

An Arán

Tá an t-arán eochair. Ná húsáid arán ceapaire slisnithe ó aisle aráin do stór grósaera. Ina áit sin, tabhair cuairt ar do bhácús áitiúil agus tóg builín mór d’arán Francach gan ghearradh. Déanann an screamh scrumptious, crisp agus ionad éadrom, airy an stíl seo rogha den scoth le haghaidh arán gairleog. Má tá tú ag cócaireacht do slua, ceannaigh beirt - is breá le gach duine an mhias taobh seo.

Im soften

Beidh thart ar 1/2 chupán d’im saillte uait in aghaidh an builín aráin. Chun meascadh agus leathadh éasca a cheadú, lig don im téamh go teocht an tseomra trína fhágáil amach ar an gcuntar ar feadh thart ar 30 go 60 nóiméad. Má tá tú ag rith gearr in am, tá rogha Im Soften ag go leor micreathonnta níos nuaí, nó is féidir leat leibhéal cumhachta an-íseal a úsáid chun a chinntiú nach leáíonn sé.

Preheat

Preheat an oigheann go 400 céim. Tá sé tábhachtach ligean do do oigheann teas go hiomlán sula gcuireann tú d’arán gairleog isteach, chun torthaí neamh-inmhianaithe a sheachaint. Ós rud é go dtarlaíonn an tréimhse bácála tosaigh ag teocht níos ísle, b’fhéidir go dtógfadh sé níos mó ama ar an im leá, agus d’fhéadfadh go mbeadh d’arán éadrom, aerúil diana má bhácáiltear é ró-fhada. Tá réamhthéamh tábhachtach i gcónaí agus tú ag bácáil.

Gairleoige Úr

I gcás gach builín aráin, beidh trí clóibh de gairleog úr ag teastáil uait. Úsáid preas gairleog nó micrea-eitleán chun na clóibh a threascairt i bpíosaí beaga bídeacha. Cé go dtabharfaidh gairleog úr, brúite na torthaí is fearr, is rogha eile é gairleog réidh-mhionaithe ón siopa grósaera má tá tú gearr in am. Is ionann gairleog mionghearrtha 1-1 / 2 taespúnóg agus trí clóibh gairleog úr.Is féidir púdar gairleog 1-1 / 2 taespúnóg a chur in ionad na dtrí clóibh gairleog, ach tabharfaidh púdar blas an-éagsúil duit.

Déan an Scaip

I mbabhla beag, comhcheangail an t-im bog agus an gairleog brúite le 1-1 / 2 taespúnóg triomaithe nó peirsil úr.Is féidir do peirsil a thriomú nó a bheith úr. Chun peirsil úr a úsáid, bain na duilleoga ón gas ar dtús. Ansin mince na duilleoga le scian ghéar.

Slice an Arán

Slice d’arán Francach i slisníní 3/4-orlach. Nuair a bhíonn arán á slisniú, is fearr a oibríonn scian sáithithe. Breathnaíonn lann scian sáithithe cosúil le sáibh, agus fiacla gearrtha isteach sa lann. Bain úsáid as gluais sáibh chun an t-arán a ghearradh - ná cuir an gearradh i bhfeidhm riamh trí bhrú díreach síos, mar déanann sé seo an chuid bog den arán a chomhdhlúthú agus a leathadh. Is féidir arán na Fraince a ghearradh ingearach leis an builín nó ag trasnán. Déanfaidh ciorruithe trasnánacha píosaí níos mó d’arán gairleog.

Scaip agus Ath-builín

Caith méid flaithiúil de do mheascán ime ar thaobh amháin de gach slice aráin. Ansin cuir do shlisní ar ais le chéile i gcruth na builín, ag cinntiú go bhfuil gach taobh im ar an mbealach céanna. Cinntíonn sé seo go bhfuil maitheas búistéireachta idir gach slice amháin. Níl aon duine ag iarraidh slice d’arán gairleog atá éadrom ar an leathadh.

Timfhilleadh i Scragall

Fill gach builín de slisnithe agus scaip arán na Fraince go docht i scragall alúmanaim. Tugann seanchas cócaireachta le fios duit timfhilleadh a dhéanamh ar bhianna atá le bácáil leis an taobh lonrach síos chun an teas a léiriú agus a radaíocht. Deir saineolaithe eile nach ndéanann sé aon difríocht ar chor ar bith cibé an mbácáil tú leis an taobh lonrach atá os comhair suas nó síos. Is é an cinneadh seo rogha an bháicéara.

Bácáil

Tá tú beagnach ag an deireadh. Cuir do builín nó builíní ar bhileog bácála. Ansin cuir an leathán bácála ar raca lár do oigheann réamhthéite. Bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad. Nuair a bheidh d’arán gairleog réidh, beidh an screamh crispy breise, agus ba chóir an leathadh ime a leá go hiomlán agus a sáithithe isteach san arán.

Freastal láithreach

Is fearr arán gairleog úr nuair a dhéantar é a sheirbheáil láithreach. Féadfaidh tú do builíní a ullmhú agus iad a bheith fillte i scragall roimh an am. Tá siad breá breá ina suí ag teocht an tseomra agus tú ag ullmhú an chuid eile den bhéile. Ansin pop na builíní isteach san oigheann réamhthéite leath uair an chloig roimh an dinnéar.